Indonesian Pork Satay

In una ciotola, mescolare il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, il succo di lime, l'aglio, lo zenzero, la paprika e il peperoncino fino ad ottenere una salsa omogenea.

Aggiungere i cubetti di maiale nella ciotola e mescolare bene per farli marinare. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto. Infilare i cubetti di maiale su spiedini di legno, alternandoli con pezzi di cipollotto verde.

Grigliare gli spiedini per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto e spennellandoli con la marinata rimanente.

Servire caldi, guarniti con semi di sesamo tostati e un po' di cipollotto verde.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aglio, lo zenzero, il burro di arachidi, il succo di limone, il peperoncino e il coriandolo fino a ottenere una marinata omogenea. Se desideri, aggiungi un cucchiaio di miele per un tocco dolce.

Taglia il filetto di maiale a cubetti e aggiungilo alla marinata. Mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Accendi la griglia e portala a temperatura media.

Infilza i cubetti di carne su spiedini, alternando con pezzi di zucchine o peperoni per un tocco di freschezza.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per 10-15 minuti, girandoli frequentemente e spennellandoli con la marinata rimanente per una maggiore sapore.

Servi gli spiedini caldi, accompagnati da verdure fresche.

In una ciotola, mescola l'aglio, i cipollotti, lo zenzero, la salsa di soia, il succo di limone, il miele, l'olio d'oliva, la paprika e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i cubetti di pollo nella ciotola e mescola bene per farli marinare. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda una griglia a fuoco medio-alto.

Infilza i cubetti di pollo sui spiedini di legno, alternando con pezzi di cipollotto se desideri.

Cuoci gli spiedini sulla griglia per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto fino a doratura e cottura completa.

Servi caldi, accompagnati da una salsa di soia leggera o una vinaigrette.