Irish Soda Bread Protein

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito per dolci, il sale e il bicarbonato. Mescola bene.

Aggiungi i frutti di bosco disidratati e i semi di finocchio, amalgama il tutto.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola rapidamente fino a ottenere un impasto umido.

Forma una palla con l'impasto e posizionala su una teglia foderata con carta forno.

Incidi una X sulla superficie dell'impasto e spennella con un po' di yogurt greco.

Inforna a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, combina la farina d'avena, i fiocchi d'avena, il lievito, il sale e i semi di chia, mescolando bene.

Aggiungi l'uvetta e mescola nuovamente per distribuirla uniformemente.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo insieme allo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.

Forma una palla con l'impasto e posizionala su una teglia rivestita di carta forno.

Incidi una X sulla superficie e, se desideri, spennella con un po' di yogurt in eccesso.

Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti, o fino a quando il pane è dorato e suona vuoto se picchiettato sul fondo.

Lascia raffreddare su una griglia per almeno 5 minuti prima di affettare.

In una ciotola, unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito, il sale e i semi di girasole. Mescola bene.

Aggiungi i mirtilli secchi e mescola nuovamente.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma una pallina e posizionala su una teglia rivestita di carta forno.

Incidi una X superficiale e spennella con un po' di yogurt se desideri.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia per 5 minuti.