Pollo Braciato Portoghese

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la salsiccia di pollo affumicata affettata. Rosolare per 3 minuti finché non rilascia i suoi succhi.

Aggiungere la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Massaggiare il petto di pollo con rosmarino, sale e pepe, quindi adagiarlo nella padella. Aumentare il fuoco a medio-alto e rosolare il pollo per 4 minuti su ciascun lato.

Versare il vino bianco e il brodo di pollo, quindi aggiungere le verdure e un pizzico di pepe rosso.

Coprire la padella, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere in umido per 20 minuti finché il pollo non è ben cotto.

A fine cottura, aggiungere il succo di un'arancia e mescolare bene prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia di pollo affettata e rosolare per circa 2-3 minuti fino a quando non rilascia i suoi succhi.

Unire la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per circa 5 minuti fino a quando sono morbidi.

Massaggiare il petto di pollo con il rosmarino, sale e pepe, quindi adagiarlo nella padella e rosolarlo per 4 minuti per lato.

Versare il vino bianco e il brodo di pollo, portando a ebollizione.

Aggiungere le verdure e il peperoncino rosso, coprire e ridurre il fuoco a medio-basso. Cuocere per 15-18 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

Servire il pollo guarnito con fettine di arancia fresca.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere lo speck. Rosolare per circa 3 minuti fino a quando non diventa croccante.

Unire la cipolla rossa e il peperone giallo, rosolando per 5 minuti finché non si ammorbidiscono. Trasferire le verdure in un piatto.

Nella stessa padella, massaggiare il petto di pollo con origano fresco e pepe nero, poi cuocerlo a fuoco medio-alto per 4 minuti per lato, fino a dorature.

Aggiungere il vino bianco e il brodo vegetale, quindi rimettere le verdure in padella con il rosmarino.

Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti, finché il pollo non è ben cotto.

A fine cottura, aggiungere lo spicchio d'arancia per un tocco fresco e profumato.