Pollo e Noodle di Konjac Canadese Low Carb

In una pentola, portare a ebollizione 400ml di acqua con il petto di pollo, la cipolla rossa, le carote, le zucchine, la foglia di alloro, sale e pepe.

Cuocere a fuoco medio-basso per circa 25 minuti fino a che il pollo è ben cotto.

Estrarre il pollo, lasciarlo raffreddare leggermente e poi sfilacciarlo. Filtrare il brodo e scartare le verdure.

Preriscaldare il forno a 200°C. In una pentola, cuocere i noodles di konjac in acqua bollente per 2 minuti, poi scolarli.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva, aggiungere il brodo filtrato e il pollo sfilacciato, quindi unire i noodles.

Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, aggiungere la salsa di soia light e mescolare bene. Servire caldo.

In una pentola, porta a ebollizione 150ml di brodo di pollo con il petto di pollo, la cipolla e il sedano tritati. Aggiungi pepe nero a piacere.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 25 minuti, finché il pollo non è completamente cotto.

Rimuovi il pollo dalla pentola e falli raffreddare leggermente. Sfilaccia il pollo in pezzi.

In una pentola separata, porta a ebollizione acqua e cuoci i noodle di konjac per 3 minuti, quindi scolali.

Nella stessa pentola con il brodo, aggiungi il pollo sfilacciato e i noodle cotti. Aggiungi la salsa di soia e mescola bene.

Cuoci a fuoco lento per 3 minuti, fino a quando il tutto è ben amalgamato e caldo. Servi caldo.

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale con la foglia di alloro.

Aggiungere il petto di pollo e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, fino a cottura completa.

Estrarre il pollo e lasciarlo raffreddare, quindi sfilacciarlo in pezzi.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, aggiungere l'olio e far rosolare cipolla, zucchine e carote per 5-7 minuti fino a renderle croccanti.

Cuocere i noodle di konjac in acqua bollente per 2 minuti, scolarli e aggiungerli alla padella con le verdure.

Incorporare il pollo sfilacciato e circa 150ml di brodo, mescolando bene.

Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Servire caldo, guarnendo con una spruzzata di pepe nero fresco.