Scottish Rumbledethumps

Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, finché non diventa tenero. Scolarlo e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una purea.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Cuocere a fuoco medio finché non diventa trasparente, circa 5 minuti.

Aggiungere il pollo a cubetti e rosolare fino a cottura completa, circa 10 minuti. Aggiungere il cavolo tritato e cuocere fino a quando non si appassisce, circa 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la purea di cavolfiore, la senape, il latte scremato, sale e pepe.

Unire la miscela di pollo e cavolo alla purea di cavolfiore e mescolare bene.

Trasferire il tutto in una teglia leggermente unta e, se desiderato, cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a quando il formaggio è dorato. Servire caldo.

Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia le patate dolci, tagliale a cubetti e mettile in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e cuoci per circa 15 minuti, finché saranno tenere. Scola e metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando non diventa dorata, circa 4-5 minuti.

Aggiungi il cavolo cappuccio e il pollo macinato, continua a cuocere fino a quando il pollo è ben cotto e il cavolo è appassito, circa 5 minuti. Aggiungi sale, pepe e l'aceto di mele, mescolando bene.

In una ciotola capiente, schiaccia le patate dolci con lo yogurt e la senape fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci il mix di pollo e cavolo al purè di patate e mescola fino a ottenere un composto uniforme.

Versa il tutto in una teglia leggermente unta, livella la superficie e cospargi con il formaggio grattugiato light.

Inforna per 15 minuti, o fino a quando il formaggio è dorato e croccante. Servi caldo!

Preriscalda il forno a 200°C. Pela le patate e tagliale a pezzi di dimensioni uniformi. Metti le patate in una pentola con acqua fredda e un pizzico di sale, quindi porta a ebollizione. Cuoci per circa 15 minuti, finché sono morbide. Scola e metti da parte.

In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungi il cavolo cappuccio tagliato e continua a cuocere finché non si appassisce, circa 5-7 minuti. Aggiungi il sale, il pepe e l'aceto, mescolando bene per amalgamare i sapori.

In una ciotola capiente, schiaccia le patate cotte e mescolale con lo yogurt greco e la senape di Digione fino ad ottenere un composto cremoso.

Unisci il composto di cavolo e cipolla alle patate schiacciate, mescolando fino a quando non è ben amalgamato.

Versa il tutto in una teglia leggermente unta e livella la superficie. Spolvera con il formaggio grattugiato e inforna per circa 15 minuti, finché il formaggio non diventa dorato e croccante. Servi caldo.