Tajine kefta e uovo magro (Ramadan)

In una ciotola, mescola il pollo macinato con la cipolla tritata, il cumino, la paprika e il sale. Forma 4-5 polpettine.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, la cipolla e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungi le polpettine alla salsa di pomodoro e cuoci coperto per 15 minuti, girando le polpette a metà cottura.

Crea uno spazio nel centro della padella e rompi l'uovo dentro; copri e cuoci per 5 minuti, finché l’albume si rapprende.

Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola il pollo macinato con la cipolla tritata, il cumino, la paprika e un pizzico di sale. Forma delle polpettine di dimensioni medie.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i pomodori a cubetti, la cipolla e un po' d'acqua. Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

Aggiungi le polpettine di pollo alla salsa di pomodoro e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, coprendo la padella.

Crea uno spazio nella salsa e rompi l'uovo all'interno. Copri e lascia cuocere per altri 5 minuti, finché l'albume non si rapprende.

Servi il tajine caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la cipolla tritata, il prezzemolo, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene e forma 5 polpettine.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i pomodori pelati schiacciati. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti.

Aggiungi le polpettine alla salsa di pomodoro e cuoci a fuoco medio-basso, coprendo con un coperchio, per circa 20 minuti.

Fai un piccolo spazio nella salsa e rompi l'uovo al suo interno. Copri nuovamente e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando l'albume è ben cotto ma il tuorlo è ancora morbido.

Servi caldo, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco e, se desideri, un pizzico di peperoncino.