Zuppa di lenticchie rosse Low Fat

In una casseruola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la cipolla tritata e l'aglio schiacciato per circa 3 minuti.

Aggiungere il cumino e la curcuma, mescolando per un minuto fino a sprigionare gli aromi.

Unire i cubetti di pollo e farli rosolare fino a doratura.

Versare le lenticchie rosse e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere e il pollo cotto.

Regolare di sale e pepe a piacere, guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.

Inizia tritando finemente la cipolla, le carote e il sedano in un tagliere. Schiaccia l'aglio con il dorso di un coltello.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a che le verdure siano morbide.

Aggiungi la curcuma e il cumino, mescola bene e lascia insaporire per 2 minuti.

Unisci le lenticchie rosse ben sciacquate e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere coperto per circa 20 minuti, o fino a quando le lenticchie sono tenere.

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a doratura.

Unire le carote a rondelle e continuare a cuocere per 5 minuti.

Aggiungere il cumino e la curcuma, mescolando bene per insaporire le verdure.

Versare le lenticchie rosse e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere per ulteriori 5 minuti.

Regolare di sale e pepe, quindi servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.