Zuppa di Pollo ai Tacos

In una pentola antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il petto di pollo marinato con sale, pepe e origano, rosolando per 4-5 minuti per lato fino a doratura, poi trasferiscilo su un piatto.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla rossa e il peperone verde, soffriggendo per 3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Versa il brodo di pollo e i pomodori pelati, poi porta a ebollizione.

Riporta il pollo nella pentola e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti, coprendo con un coperchio.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con i peperoncini jalapeño tritati e aggiungili lentamente alla zuppa, mescolando bene.

Cuoci per 2-3 minuti senza far bollire, assaggia e regola di sale e pepe.

Servi caldo guarnendo con coriandolo fresco a piacere.

In una pentola antiaderente, scalda un filo d'olio e rosola il petto di pollo (150g) marinato con le spezie per taco, cumino, sale e pepe a fuoco medio-alto per 5 minuti per lato fino a doratura.

Rimuovi il pollo e nella stessa pentola aggiungi cipolla e peperoni rossi (100g totali) tritati, soffriggendo per 3 minuti.

Versa il brodo di pollo (300ml) e i pomodori pelati (100g), mescola bene.

Riporta il pollo nella pentola e cuoci coperto a fuoco medio-basso per 15 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco (80g) con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungi lentamente alla zuppa mescolando per amalgamare.

Cuoci per ulteriori 2-3 minuti senza far bollire, assaggia e regola di sale e pepe.

Servi caldo decorato con coriandolo fresco.

In una pentola antiaderente, riscalda un filo d'olio e rosola il petto di pollo (150g) marinato con le spezie taco, cumino, sale e pepe per 5 minuti per lato, fino a doratura; trasferisci su un piatto.

Nella stessa pentola aggiungi la cipolla rossa e il peperone giallo (100g totali) e soffriggi per 3 minuti.

Versa il brodo di pollo (300ml) e i pomodori pelati (100g) e porta a ebollizione.

Riporta il pollo in pentola e cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti con il coperchio.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco 0% (80g) con i peperoncini verdi tritati (30g), poi aggiungi lentamente alla zuppa mescolando bene.

Cuoci per altri 2-3 minuti senza far bollire, assaggia e regola di sale e pepe.

Servi caldo guarnito con coriandolo fresco a piacere.