Bicchierini prosciutto e melone Protein

Tagliare il melone a cubetti e frullarlo insieme allo yogurt greco e ai semi di chia fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere pepe nero a piacere.

Tritare finemente il prosciutto crudo magro e tenerlo da parte.

Comporre il bicchierino: versare la crema di melone sul fondo, aggiungere le briciole di prosciutto crudo sopra e decorare con foglie di menta fresca.

Servire subito per un massimo di freschezza.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il Parmigiano grattugiato con un pizzico di pepe e un cucchiaino di olio d'oliva. Forma dei dischi di circa 5 cm sulla teglia e inforna per 8-10 minuti fino a doratura.

Una volta dorati, togli dal forno e lascia raffreddare le cialdine di Parmigiano.

Nel frattempo, taglia il melone a cubetti e frullalo fino a ottenere una purea liscia. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Monta gli albumi a neve ferma e poi mescolali delicatamente con la purea di melone.

Per assemblare, prendi un bicchierino e disponi un cucchiaio di sorbetto di melone, aggiungi un po' di prosciutto crudo sbriciolato e termina con una cialdina di Parmigiano.

Servi subito per gustare al meglio la freschezza dei sapori.

Inizia tagliando il melone a cubetti e frullalo fino a ottenere una purea omogenea.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele e un pizzico di pepe nero.

Taglia il prosciutto crudo a striscioline.

Ora prendi dei bicchierini e inizia a comporre gli strati: versa un cucchiaio di purea di melone sul fondo, seguito da un cucchiaio di yogurt dolcificato.

Aggiungi uno strato di prosciutto crudo e ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la purea di melone.

Decora con un ciuffo di cerfoglio fresco e servi immediatamente.