Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Blinis proteici al curry con pesce spada marinato agli agrumi: un piatto leggero e nutriente che combina la delicatezza del pesce con la spezia dorata della curcuma, perfetto per un pranzo fit senza compromessi.
Čas
35m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
280 kcal
Calorie
29 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Přihlásit se zdarma Ho già un accountPreparare la marinatura: tritare finemente le scorze di limone e arancia con il pepe bianco usando un coltello affilato. Trasferire in una ciotola e aggiungere 15 ml di succo di limone, 15 ml di succo di arancia, 10 ml di olio extravergine e un pizzico di sale. Mescolare bene.
Tagliare il pesce spada in 12 fette sottili e regolari. Posizionarle su un piatto e coprire con la marinatura, lasciando riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Preparare l'impasto dei blinis: versare il latte scremato in una ciotola capiente e aggiungere i due tuorli d'uovo, l'acqua tiepida, la farina d'avena e la farina di riso. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere la curcuma, il curry, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare di nuovo e lasciare riposare 10 minuti.
In una ciotola pulita, montare gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica, circa 3-4 minuti. Incorporare delicatamente gli albumi montati all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola in silicone.
Scaldare a fuoco medio-basso una padella antiaderente leggermente unta con burro light. Versare circa 40 ml di impasto formando un cerchio di 8-9 cm di diametro.
Cuocere per 2-3 minuti fino alla comparsa di bollicine sulla superficie. Capovolgere delicatamente il blinis con una spatola e cuocere l'altro lato per altri 2 minuti fino a leggera doratura.
Trasferire i blinis su un piatto di portata. Adagiare una fetta di pesce spada marinato su ogni blinis.
Guarnire con un filo di olio extravergine, scorza d'arancia fresca e un pizzico di pepe nero. Servire immediatamente.
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Kultura jídla
Blinis alla curcuma con pesce spada je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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