Brunch tedesco

In una ciotola, mescolare le mandorle tritate, i semi di chia e l'eritritolo. Stendere il composto su una teglia rivestita di carta forno e tostare in forno a 180°C per 8-10 minuti.

In un'altra ciotola, unire le uova, il formaggio spalmabile e le zucchine grattugiate. Aggiungere lo speck e mescolare bene. Versare il composto in uno stampo per muffin e cuocere a 200°C per 12-15 minuti.

In una padella antiaderente, strapazzare le uova avanzate fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servire il muffin caldo con le uova strapazzate, la granola di mandorle e lo yogurt greco guarnito con lamponi.

In una padella antiaderente, tostare le mandorle a lamelle con i semi di chia e l'eritritolo per 3-4 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta e la farina di avena fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il prosciutto crudo e gli spinaci tritati nel composto di uova e mescolare bene.

Versare il composto in stampini per muffin e cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 15-18 minuti, finché non sono dorati.

Servire i muffin caldi con un cucchiaio di yogurt greco e fragole fresche a fettine sopra.

In una ciotola, mescola l'avena, le mandorle tritate, i semi di chia e l'eritritolo. Trasferisci il composto su una teglia rivestita di carta forno e tosta in forno a 180°C per circa 8 minuti.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo intero e gli albumi, aggiungi la ricotta, le zucchine grattugiate, il prosciutto cotto, il sale e il pepe. Versa il composto in uno stampo per muffin e cuoci in forno a 200°C per 12-15 minuti.

In una padella antiaderente, cuoci le uova strapazzate a fuoco dolce finché non diventano cremose.

Servi il muffin caldo con le uova, la granola croccante e lo yogurt greco guarnito con lamponi freschi.