Calamaretti e fagioli dall'occhio al vapore

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva per circa 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i pomodori frullati, il concentrato di pomodoro, la paprika, il sale e il pepe; cuocere per 5 minuti mescolando.

In un piatto fondo, disporre i fagioli dall'occhio, i calamaretti, il tofu tagliato a cubetti e le verdure tagliate a pezzetti.

Versare il sugo preparato sopra gli ingredienti nel piatto e coprire con un foglio di alluminio forato.

Cuocere a vapore per 15 minuti.

Prima di servire, aggiungere un filo di succo di limone fresco e far riposare per 5 minuti.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio e farli rosolare in una padella antiaderente con l'olio a fuoco medio per 3 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati frullati, la paprica, il sale e il pepe; cuocere il tutto per 5 minuti.

In un piatto fondo, disporre i fagioli rossi, i calamaretti e le verdure miste.

Versare il sugo di pomodoro sui calamaretti e le verdure, coprire con un foglio di alluminio forato e cuocere a vapore per 15 minuti.

Prima di servire, aggiungere il succo di limone fresco e lasciare riposare per 5 minuti.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e scaldarli in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori frullati, la paprika, il sale e il pepe; mescolare e cuocere per circa 5 minuti.

In un piatto con bordo, disporre i fagioli dall'occhio, i calamaretti e le verdure miste.

Versare il sugo di pomodoro sui calamaretti e le verdure, coprire con un foglio di alluminio forato e cuocere a vapore per 12-15 minuti.

A fine cottura, spruzzare con succo di limone fresco e far riposare per 5 minuti prima di servire.