Char Siu – Maiale Glassato con Salsa BBQ

In una ciotola, miscela la salsa di soia, lo sciroppo d'acero, il concentrato di pomodoro, la salsa teriyaki, lo zenzero e l'aglio in polvere fino a ottenere una marinata omogenea.

Taglia il petto di pollo a strisce di circa 2-3 cm di spessore e mettile in un sacchetto per alimenti.

Versa la marinata nel sacchetto, chiudi e massaggia delicatamente per 5 minuti; per un sapore migliore, lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

Disponi le strisce di pollo sulla teglia e spennella la superficie con metà della marinata.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, girando a metà cottura e spennellando con la marinata rimanente.

Controlla la cottura con un termometro, il pollo deve raggiungere i 75°C all'interno.

Servi caldo, accompagnato da verdure grigliate.

In una ciotola, mescola il tamari, lo sciroppo d'acero, il concentrato di pomodoro, la salsa hoisin, la pasta di fagioli rossi, la polvere five-spice e l'acqua fino a ottenere una salsa omogenea.

Taglia il petto di pollo a strisce di circa 2-3 cm e mettile in un sacchetto per alimenti.

Versa la marinata nel sacchetto, sigilla e massaggia il pollo per 5 minuti; lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno e disponi le strisce di pollo.

Spennella metà della salsa sul pollo e cuoci per 10 minuti.

Dopo 10 minuti, gira le strisce di pollo e spennella con il resto della salsa; cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.

Una volta cotto, controlla che il pollo abbia raggiunto i 75°C interni, quindi servi caldo decorato con semi di sesamo e cipollotto fresco.

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, lo sciroppo d'acero, il concentrato di pomodoro, la salsa barbecue, l'aglio in polvere, lo zenzero in polvere e l'acqua fino a ottenere una marinata omogenea.

Taglia la lonza di maiale in strisce spesse circa 2 cm e mettile in un sacchetto per alimenti.

Versa la marinata nel sacchetto, sigilla e massaggia per 5 minuti; per un sapore migliore, lascia marinare in frigo per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta forno e disponi le strisce di carne.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, girando a metà cottura e spennellando con la marinata rimanente.

Controlla che il maiale raggiunga una temperatura interna di 63°C e servi caldo.