Crème Brûlée High-

In una ciotola, unisci il tuorlo d'uovo, lo yogurt greco, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.

Versa il composto in un ramekin da 150ml.

Cuoci a bagnomaria in forno a 160°C per 15 minuti, fino a quando il centro appare leggermente tremolante.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi riponi in frigorifero per almeno 1 ora.

Prima di servire, cospargi la superficie con l'eritritolo e, se desiderato, con un po' di cacao amaro.

Posiziona il ramekin sotto il grill del forno per 1-2 minuti, finché non si forma una crosticina dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

Versa il composto in un ramekkin da 150ml e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, finché il composto si rassoda ma rimane leggermente tremolante al centro.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, poi metti in frigorifero per almeno 1 ora.

Prima di servire, spolvera la superficie con l'eritritolo e posiziona il ramekkin sotto il grill del forno per 2-3 minuti, finché non si forma una crosticina dorata.

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire, così da far solidificare la crosticina.

In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

Versa il composto in un ramekkin da 150ml e cuoci a bagnomaria in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti, finché il centro è leggermente tremolante.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti, quindi trasferisci in frigorifero per almeno un'ora.

Prima di servire, cospargi la superficie con eritritolo e zucchero di canna, quindi gratina sotto il grill del forno per 1-2 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di gustare.