Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e leggera con proteine di siero di latte e farina integrale, mantenendo la texture alveolata dell'originale. Una versione fit che non rinuncia al gusto tradizionale, perfetta per spuntini consapevoli.
Čas
45m
Porce
6 porce
Obtížnost
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti fino a intiepidire.
In una ciotola capiente mescolare la farina di tipo 1, la proteina di siero di latte e il sale.
Versare il lievito sciolto e iniziare ad aggiungere l'acqua rimanente gradualmente, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto morbido e appiccicaticcio (consistenza da focaccia).
Aggiungere 10 ml di olio e continuare a mescolare fino a incorporarlo completamente (circa 3 minuti).
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.
Effettuare la prima piega: inumidire leggermente le dita, sollevare un lato dell'impasto e ripiegarlo su se stesso verso il centro; ripetere per gli altri tre lati. Coprire e lasciare riposare 1 ora.
Ripetere le pieghe altre due volte a intervalli di 1 ora, mantenendo la ciotola coperta.
Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia 30x40 cm con carta forno; spruzzare leggermente con olio spray.
Con l'aiuto di una spatola bagnata, trasferire l'impasto sulla teglia e allargarlo delicatamente con i polpastrelli fino a uno spessore di circa 1,5-2 cm.
Distribuire uniformemente i pomodorini dimezzati e le cipolle affettate sottili sulla superficie.
Cospargere con le erbe aromatiche fresche e un ulteriore spray di olio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti mentre il forno raggiunge la temperatura.
Rimuovere la pellicola e infornare nella parte bassa del forno per 8 minuti a 220°C.
Spostare la teglia nella parte centrale del forno e proseguire la cottura per altri 6-7 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno e lasciare intiepidire sulla teglia per 5 minuti prima di servire.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Focaccia classica ad alta idratazione Low Carb je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Facile. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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