Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e gustosa con pere caramellate e gorgonzola cremoso, rivisitata in versione proteica e leggera: meno grassi, più proteine, stessa bontà dell'originale.
Čas
1h 55m
Porce
8 porce
Obtížnost
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountScaldare leggermente l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le pere tagliate a cubetti e cuocere per 4-5 minuti a fuoco medio, mescolando delicatamente fino a caramellare leggermente. Trasferire in una ciotola e lasciar intiepidire.
In una terrina versare l'acqua tiepida, aggiungere il miele e il lievito, mescolare bene e lasciar riposare 5 minuti fino a che il lievito non si sia sciolto.
In una ciotola grande setacciare la farina integrale, la farina di segale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il composto di acqua e lievito negli ingredienti secchi, mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto grossolano.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Incorporare delicatamente le pere caramellate nell'impasto con un paio di pieghe leggere, senza rimescolare completamente: vogliamo che rimangano distribuite ma non frantumate.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo tiepido per 60 minuti, fino a che il volume sia raddoppiato.
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia rotonda (diametro 28 cm) con carta forno.
Trasferire l'impasto sulla teglia e stenderlo delicatamente con i polpastrelli, creando delle piccole fossette sulla superficie.
Distribuire il gorgonzola a piccoli pezzetti nelle fossette, spingendolo leggermente nell'impasto. Cospargere con il rosmarino e un pizzico di pepe nero.
Coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare ancora 25-30 minuti.
Cuocere in forno a 200°C per 22-25 minuti, fino a che la focaccia sia dorata in superficie e suoni vuota quando picchiettata sul fondo.
Estrarre dal forno e servire tiepida.
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Kultura jídla
Focaccia pere e gorgonzola Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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