Gazpacho di carote Protein

Inizia lavando e pelando le carote, poi tagliale a pezzetti.

In un frullatore, unisci le carote, i pomodori tagliati, lo spicchio d'aglio, il succo di limone, il sale, l'olio d'oliva e le proteine vegetali.

Aggiungi l'acqua frizzante e frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Se desideri, aggiungi il coriandolo fresco e frulla brevemente per amalgamare.

Versa il gazpacho in una ciotola e guarnisci con cubetti di avocado. Servi ben freddo per un pasto rinfrescante!

Lavare e pelare le carote, poi tagliarle a rondelle per facilitarne la frullatura.

In un mixer, unire le carote, i pomodori, l'aglio, il succo di limone, il sale e il peperoncino.

Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Aggiungere l'acqua frizzante e l'olio d'oliva, mescolando delicatamente.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

Nel frattempo, preparare l'avocado: tagliarlo a cubetti e condirlo con un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di limone.

Servire il gazpacho in ciotole e guarnire con l'avocado condito e i semi di chia.

Pelare e tagliare le carote a pezzi e metterle in un frullatore.

Aggiungere i pomodori lavati, l'aglio sbucciato, il succo di limone, il sale, l'olio d'oliva e un po' di peperoncino fresco.

Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Aggiungere l'acqua frizzante e frullare ancora per un paio di minuti.

Assaggiare e regolare di sale o succo di limone se necessario.

Versare il gazpacho in ciotole e guarnire con l'avocado tagliato a cubetti e coriandolo fresco.

Servire freddo per un pranzo rinfrescante.