Oblíbené kuchyně
Začněte originálem. Pak si vyberte svou dokonalou verzi: Original, Low Carb, Protein nebo Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una brioche light e proteica con farina di farro integrale e proteine del siero: il dolce ideale per una colazione fit senza rinunce al gusto, con una croccante copertura di mandorle tostate.
Čas
1h 5m
Porce
1 porce
Obtížnost
Media
285 kcal
Calorie
11.2 g
Proteine
38.5 g
Carboidrati
8.3 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino fino a 50°C, poi versalo in una ciotola insieme alla farina di farro integrale. Mescola bene e lascia riposare 30 minuti a temperatura ambiente, coperto con un canovaccio umido, affinché i cereali si idratino.
Aggiungi le proteine in polvere, il lievito, il sale, lo zucchero di canna e l'olio. Impasta con le mani per 5-6 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicaticcio. Se troppo asciutto, aggiungi 10 ml di latte scremato.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e continua a lavorarlo per altri 2-3 minuti, piegandolo su se stesso più volte, finché non diventa elastico e liscio.
Forma una palla, riponila in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente (22-24°C) per 1 ora e 30 minuti, fino a che non raddoppia il volume.
Preleva l'impasto lievitato dal canovaccio e posizionalo su carta forno. Dividi delicatamente l'impasto in tre strisce lunghe e uguali.
Intreccia le tre strisce partendo dal centro verso il basso, poi dal centro verso l'alto. Unisci le estremità per formare un anello, sovrapponendole leggermente.
Dalla parte scartata dell'impasto, forma una piccola rosa schiacciandola leggermente e posizionala nel punto di congiunzione, inumidendo leggermente con acqua affinché aderisca.
Copri la ghirlanda con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 1 ora, finché non aumenta nuovamente di volume del 50-70%.
Circa 10 minuti prima della fine della lievitazione, preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Sbatti leggermente l'uovo in una tazza e spennella uniformemente la superficie della ghirlanda. Cospargila con mandorle lamellate e granella di zucchero.
Inforna a 180°C per 32-35 minuti, fino a che la superficie non raggiunge un colore dorato uniforme. Se la superficie tende a scurirsi, copri con un foglio di carta forno negli ultimi 10 minuti.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Ghirlanda di pan brioche al farro Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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