Hummus di cicerchie e zucca arrosto Protein

Ammolla le cicerchie in acqua per 8 ore, quindi scolale.

Cuoci le cicerchie in acqua salata a vapore con uno spicchio d'aglio per 30 minuti.

Nel frattempo, arrostisci la zucca tagliata a fette sottili in forno a 180°C con un filo d'olio per 20-25 minuti.

Una volta cotte, scola le cicerchie e elimina l'aglio.

Frulla le cicerchie, la zucca arrostita e le proteine vegetali aggiungendo le spezie e l'olio fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiusta di sale e servi.

Metti a bagno le cicerchie in acqua per almeno 8 ore, poi scolale.

Cuoci le cicerchie in una pentola con acqua e un pizzico di sale per circa 30 minuti, finché non diventano tenere.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Taglia la zucca a fette e disponila su una teglia rivestita di carta forno.

Irrora la zucca con un filo d'olio e un pizzico di sale, quindi cuoci in forno per 25-30 minuti.

Una volta cotte le cicerchie e la zucca, mettile in un frullatore insieme all'aglio, al curry, alla curcuma, al coriandolo, al cumino e all'olio.

Aggiungi l'acqua e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi l'hummus con verdure fresche o pane integrale.

Metti le cicerchie in ammollo in acqua fredda per almeno 8 ore. Scolale e sciacquale.

Cuoci le cicerchie in una pentola con acqua e un pizzico di sale per circa 40 minuti, finché sono tenere.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C.

Disponi i cubetti di zucca su una teglia rivestita di carta forno e irrorali con un cucchiaio di olio, sale e pepe. Cuoci in forno per 30 minuti.

Scola le cicerchie e uniscile in un frullatore con la zucca cotta, l'aglio, il tahini, il succo di limone, il curry, la curcuma e il cumino.

Frulla fino ad ottenere una consistenza liscia, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Servi l'hummus con verdure fresche o pane integrale.