Lomo Saltado Peruviano

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce e condisci con sale e pepe.

Scalda l'olio in una padella antiaderente su fuoco medio-alto.

Aggiungi il pollo e rosolalo per 5-6 minuti, girandolo frequentemente fino a doratura.

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci per 2-3 minuti fino a quando inizia a dorare.

Aggiungi il peperone giallo a strisce e il pomodoro a cubetti, mescolando per amalgamare i sapori.

Sfuma con l'aceto di mele e la salsa di soia, cuocendo per altri 30 secondi.

Reinserisci il pollo nella padella e aggiungi la zucchina tagliata a rondelle, mescolando per 2-3 minuti fino a quando le zucchine sono tenere ma croccanti.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco per un tocco finale.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto.

Condisci il pollo a cubetti con sale e pepe e rosolalo per 5-6 minuti, mescolando frequentemente, finché non risulta dorato. Trasferisci il pollo in un piatto.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci per 2-3 minuti finché non inizia a diventare trasparente.

Aggiungi il peperone giallo a strisce e il pomodoro a cubetti, mescolando per un altro minuto.

Sfuma con l'aceto di mele e la salsa di soia, mescolando bene.

Reinserisci il pollo nella padella e aggiungi la zucchina tagliata a rondelle, mescolando per 2 minuti per amalgamare i sapori.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Taglia il petto di pollo a strisce e condiscilo con sale e pepe. Rosolalo nella padella per 5-7 minuti, girando frequentemente fino a cottura completa.

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nello stesso grasso, aggiungi la cipolla rossa e cuoci per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi il peperone giallo e il pomodoro a cubetti, cuocendo per altri 3-4 minuti.

Unisci la zucchina tagliata a rondelle e continua a cuocere per 2-3 minuti.

Rimetti il pollo nella padella, sfuma con l'aceto e la salsa di soia, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.