Malasadas Portoghesi

In una ciotola, mescola 30g di proteine in polvere al cocco, 20g di farina di cocco, 10g di amido di mais, 1 uovo, 30ml di latte di mandorla e 2g di eritritolo. Aggiungi un pizzico di sale e amalgama fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia di circa 1,5cm di diametro.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno, spruzzando un po' di spray d'olio.

Forma 4 cilindri di circa 8cm di lunghezza, unendo le estremità per creare degli anelli.

Inforna e cuoci per 12-15 minuti, fino a doratura leggera.

Una volta sfornate, cospargi le malasadas calde con eritritolo in polvere e, se desideri, un pizzico di cocco grattugiato.

In una ciotola, unisci le proteine in polvere al cacao, la farina di avena, l'amido di mais, l'uovo, il latte di mandorla, l'eritritolo e il sale; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche con bocchetta liscia di 1,5 cm.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno leggermente spruzzata con olio spray.

Forma 4 cilindri di circa 8 cm di lunghezza, unendo le estremità per creare degli anelli.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.

Cospargi le malasadas calde con una miscela di eritritolo e cacao in polvere (1:1) per un tocco finale goloso e sano.

In una ciotola, unisci le proteine in polvere, la farina di avena, la fecola di patate, l'uovo, il latte di mandorla e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.

Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia di 1,5 cm.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta da forno spruzzata con spray antiaderente.

Forma 4 anelli di circa 8 cm di diametro, unendo le estremità.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando le malasadas risultano dorate.

Appena sfornate, spolvera con una miscela di eritritolo e cannella in polvere (1:1).