Manzo al Peperoncino e Scorza d'Arancia

In una ciotola, marinare il manzo con il succo d'arancia, aceto di riso, salsa di soia, pasta di peperoncino, aglio e stevia per 1 ora in frigorifero.

Scolare la carne e riservare il marinato.

In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio d'oliva, quindi aggiungere il manzo e cuocere a fuoco alto per circa 3 minuti, mescolando frequentemente.

Aggiungere le zucchine e cuocere per 2 minuti fino a quando non sono tenere.

Versare il marinato nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a ridurre la salsa e cuocere completamente la carne.

Aggiungere la scorza d'arancia e i gambi di cipollotto, mescolare e servire caldo, aggiustando di sale e pepe.

In una ciotola, marinare il manzo affettato con il succo d'arancia, l'aceto di riso, la salsa di soia, la pasta di peperoncino, l'aglio e la stevia per 30 minuti in frigorifero.

Scolare il manzo, riservando la marinata.

Unire alla marinata 3 cucchiai d'acqua e l'amido di mais, mescolando bene.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il manzo per 3-4 minuti, girandolo frequentemente.

Aggiungere la scorza d'arancia e il cipollotto, cuocere per 1 minuto.

Versare la marinata preparata, cuocere per 2-3 minuti mescolando fino a ottenere una salsa densa e saporita; regolare di sale e pepe.

In una ciotola, marinare il manzo con succo d'arancia, aceto di riso, salsa di soia, pasta di peperoncino, aglio ed eritritolo per 30 minuti in frigorifero.

Scolare la carne, riservando il liquido della marinatura.

In una ciotola, mescolare il marinato con l'acqua e la maizena, amalgamare bene.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il manzo per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la scorza d'arancia e il cipollotto, cuocere per 1 minuto.

Versare il mix di marinato e cucinare per ulteriori 2-3 minuti fino a quando la salsa si addensa e la carne è cotta.

Servire caldo, decorando con fettine di arancia fresca se desiderato.