Minestra di pane e lenticchie Low Fat

In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata, la carota a cubetti e il sedano in un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, fino a quando le verdure non si ammorbidiscono.

Aggiungere le lenticchie e mescolare bene per un minuto.

Versare 1 litro di acqua e portare a ebollizione.

Aggiungere la passata di pomodoro, il sale e le spezie a piacere (come rosmarino e pepe) e cuocere a fuoco medio per 15 minuti.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Servire la zuppa calda, accompagnata da un filo d'olio extravergine e, se desiderato, con crostini di pane integrale tostato.

Inizia tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. Puoi farlo a mano o con un robot da cucina.

In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi le verdure tritate. Fai rosolare per circa 5 minuti, finché non diventano morbide.

Aggiungi le lenticchie sciacquate e mescola bene per unire i sapori.

Versa il brodo vegetale e la passata di pomodoro, quindi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per altri 5 minuti.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi la minestra calda in ciotole, aggiungendo a piacere dei cubetti di pane tostato per una consistenza croccante.

Inizia tritando finemente la cipolla, la carota, il sedano e la zucchina. Puoi farlo a mano o utilizzare un mixer.

In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il trito di verdure. Fai soffriggere per circa 5 minuti a fuoco medio.

Unisci le lenticchie sciacquate sotto acqua corrente e mescola bene.

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 20 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.

Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti, aggiusta di sale e pepe e cuoci per altri 5 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.