Pane di Montagna Libanese

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e il lievito in polvere.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, coperto con un canovaccio.

Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi l'impasto fino a uno spessore di 5 mm.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e cuoci il pane per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Copri il pane cotto con un canovaccio per mantenerlo morbido e caldo.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di avena, le proteine in polvere, il sale e il lievito per dolci.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, coperto con un canovaccio.

Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi l'impasto a uno spessore di circa 5 mm.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il pane per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Copri il pane cotto con un canovaccio per mantenerlo morbido e goditelo caldo.

In una ciotola, combina la farina integrale, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il sale e il lievito in polvere.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti, coperto con un canovaccio.

Infarina leggermente il piano di lavoro, poi stendi l'impasto fino a uno spessore di 4-5 mm.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e cuoci il pane per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Copri il pane cotto con un canovaccio per mantenerlo morbido e servilo caldo.