Piadine di patate Low Fat

Lessare le patate in acqua salata fino a che non siano tenere, poi scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la farina di mandorle, l'albume, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare un rotolo di circa 24 cm.

Tagliare il rotolo in 8 pezzi uguali e formare delle palline.

Con un matterello, appiattire ogni pallina in un disco di circa 10 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocere ogni piadina per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Servire calde con ripieni a piacere.

Lessare le patate in acqua salata fino a quando diventano tenere, circa 20 minuti. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.

Aggiungere la farina d'avena, lo yogurt greco, il lievito, il sale e il pepe nero. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle palline di circa 50 g ciascuna e appiattirle in dischi di circa 10 cm di diametro.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere le piadine per circa 3-4 minuti per lato, spennellando con un po' d'olio extravergine di oliva.

Servire le piadine calde, farcite a piacere con ingredienti leggeri come insalata, pollo grigliato o formaggio magro.

Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere, circa 20 minuti. Scolare e schiacciare le patate in una ciotola.

Aggiungere alla purea di patate l'uovo, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il rosmarino tritato. Mescolare bene.

Incorporare la farina di avena e il lievito, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividere l'impasto in 8 porzioni e formare delle palline. Stendere ogni pallina in un disco sottile di circa 10 cm di diametro.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere ogni piadina per circa 3-4 minuti per lato, fino a che non sono dorate e cotte.

Servire le piadine calde, accompagnandole con verdure grigliate o un po' di yogurt greco.