Salmon Terrine

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e aggiungi il filetto di salmone. Riduci la fiamma e cuoci per circa 8 minuti, finché il salmone non è cotto ma ancora morbido.

Rimuovi il salmone dall'acqua con una schiumarola e lascialo raffreddare per circa 10 minuti.

Una volta freddo, sminuzza il salmone in una ciotola grande, aggiungendo il salmone affumicato, il cipollotto, l'aneto, sale e pepe.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, la senape e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.

Unisci la crema di yogurt al composto di salmone e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideri una consistenza più compatta, sciogli i fogli di gelatina in un po' d'acqua calda e aggiungili al composto di salmone.

Trasferisci il tutto in uno stampo e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Servi la terrina con delle fette di cetriolo o con delle insalate fresche.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e aggiungi il filetto di salmone. Cuoci a fuoco lento per 6-8 minuti, finché non è appena cotto. Scola il salmone e lascialo raffreddare per 10 minuti.

Una volta raffreddato, sbriciola il salmone in una ciotola grande, eliminando la pelle. Aggiungi il salmone affumicato, il cipollotto tritato e l'aneto.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il succo e la scorza di limone, la senape, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di yogurt nella ciotola con il salmone e mescola delicatamente fino a amalgamare il tutto.

Trasferisci il composto in uno stampo per terrina, livellando la superficie. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.

Servi la terrina a fette, accompagnata da insalata fresca o crostini integrali tostati.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e aggiungi il filetto di salmone. Riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per 6-8 minuti, finché il salmone non è cotto. Estrai il salmone con una schiumarola e lascialo raffreddare per 10 minuti.

Una volta freddo, sminuzza il salmone in una ciotola grande, aggiungendo il salmone affumicato, il cipollotto, l'aneto e il pepe.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, la senape, il succo di limone, il sale e amalgama bene.

Unisci il composto di yogurt alla miscela di salmone e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il tutto in uno stampo rivestito di pellicola trasparente e livella la superficie. Copri e riponi in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare.

Servi la terrina fredda, accompagnata da fette di pane integrale tostato o cracker leggeri.