Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della classica schiaccia toscana: impasto proteico arricchito con albumi e farina d'avena, frutta secca autentica e zero strutto, mantenendo la croccantezza e il sapore tradizionale in soli 198 calorie a fetta.
Čas
57m
Porce
12 porce
Obtížnost
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo rotondo da 22 cm di diametro con carta forno.
In una ciotola mescola la farina 00, la farina di avena, il lievito e il sale fino.
In un'altra ciotola, frulla i pinoli con 40 ml di albumi fino a ottenere una pasta cremosa; questo emulsionante naturale sostituisce il ruolo legante dello strutto.
Aggiungi le uova intere e il miele agli albumi rimanenti, montando energicamente con una frusta per 2 minuti fino a ottenere una miscela spumosa e aereata.
Incorpora gradualmente il composto secco a quella umido, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata, le noci spezzettate grossolanamente e l'olio di cocco, amalgamando con movimenti decisi ma leggeri.
Trasferisci l'impasto nello stampo, distribuiscilo in modo uniforme pressandolo leggermente con le dita umide; crea piccoli incavi con i polpastrelli sulla superficie per la consistenza tradizionale.
Cospargere la copertura con lo zucchero di canna e qualche pinolo intero.
Inforna a 180°C per 30-35 minuti: la schiaccia è pronta quando i bordi sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Estrai dallo stampo e lascia raffreddare su una griglia per almeno 15 minuti prima di fettare.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Schiaccia campigliese Low Fat je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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