Stroganoff di Manzo Low Carb — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Original

Scopri lo Stroganoff di Manzo in versione leggera e proteica, perfetto per un pranzo nutriente e gustoso!

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Čas

40m

Porce

1 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

150 g di filetto di manzo magro

50 g di funghi champignon freschi

1 scalogno

100 ml di brodo di carne senza grassi

1 cucchiaio di farina di mandorle

1 cucchiaio di senape di Digione

100 g di yogurt greco 0% di grassi

1 cucchiaio di olio EVO

pepe nero q.b

sale q.b

Postup

1

Pulire il filetto di manzo da eventuali grassi e cartilagini, quindi tagliarlo a strisce di circa 1 cm di larghezza. Condire con sale e pepe.

2

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, quindi rosolare la carne per 2-3 minuti fino a doratura. Rimuovere la carne dalla padella e tenerla da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungere lo scalogno tritato e farlo soffriggere per 1-2 minuti fino a quando diventa trasparente.

4

Unire la farina di mandorle e mescolare bene per amalgamare.

5

Versare il brodo caldo nella padella, portare a ebollizione mescolando continuamente.

6

Aggiungere la senape, ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti per far addensare la salsa, mescolando di tanto in tanto.

7

Incorporare i funghi affettati e cuocere per altri 5 minuti.

8

Togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente per amalgamare.

9

Rimettere la carne nella padella e scaldare a fuoco dolce per 2 minuti senza far bollire.

10

Servire caldo, decorando a piacere con un po' di pepe nero.

Výživové hodnoty v kostce

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Carb

Scopri il nostro Stroganoff di Manzo Fit, una variante leggera e proteica della ricetta tradizionale, perfetta per il tuo pranzo!

Vybrat tuto verzi

Čas

40m

Porce

1 porce

Obtížnost

Media

Ingredience

150 g di filetto di manzo magro

100 g di funghi champignon freschi

1 scalogno

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

100 ml di brodo di carne light

1 cucchiaio di senape di Digione

100 g di yogurt greco magro

pepe nero q.b

sale q.b

Postup

1

Inizia pulendo il filetto di manzo da eventuali grassi, quindi taglialo a strisce di circa 1 cm di larghezza. Condisci con sale e pepe.

2

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il manzo per circa 2-3 minuti, fino a doratura. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno tritato e cuoci per 1-2 minuti, finché non diventa traslucido.

4

Aggiungi i funghi affettati e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5

Versa il brodo di carne e la senape, mescola bene e porta a ebollizione.

6

Rimetti il manzo nella padella, abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 20 minuti.

7

Fuori dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco e mescola fino ad ottenere una consistenza cremosa.

8

Servi caldo, decorando con pepe nero e un filo d'olio a crudo se desiderato.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Protein

Scopri il nostro Stroganoff di Pollo, una ricetta proteica, leggera e saporita, perfetta per il tuo pranzo!

Vybrat tuto verzi

Čas

40m

Porce

1 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

150 g di petto di pollo

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 scalogno tritato finemente

100 g di funghi champignon affettati

150 ml di brodo di pollo

1 cucchiaino di senape di Digione

50 g di yogurt greco 0% grassi

1 cucchiaio di farina di mandorle

Sale e pepe q.b

Postup

1

Tagliare il petto di pollo a strisce di circa 1 cm di spessore e condire con sale e pepe.

2

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e rosolare il pollo per circa 5 minuti, finché non è dorato. Trasferire il pollo in un piatto.

3

Nella stessa padella, aggiungere lo scalogno tritato e farlo soffriggere per 2 minuti.

4

Unire la farina di mandorle, mescolando bene per amalgamare.

5

Aggiungere il brodo caldo e portare a ebollizione, mescolando.

6

Incorporare la senape, ridurre il fuoco e coprire, lasciando cuocere per 15 minuti.

7

Aggiungere i funghi affettati e cuocere per ulteriori 10 minuti finché non sono teneri.

8

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando delicatamente per creare una salsa cremosa.

9

Servire caldo, eventualmente con una spolverata di pepe nero.

Výživové hodnoty v kostce

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Verze Low Fat

Scopri lo Stroganoff di Pollo in versione light, una ricetta ricca di proteine e leggera, perfetta per una cena sana e gustosa!

Vybrat tuto verzi

Čas

30m

Porce

1 porce

Obtížnost

Facile

Ingredience

150 g petto di pollo

30 g cipolla rossa

100 g funghi champignon

100 ml brodo vegetale

1 cucchiaio di yogurt greco 0%

1 cucchiaino di senape di Digione

1 cucchiaio di olio EVO

sale q.b

pepe q.b

Postup

1

Inizia tagliando il petto di pollo a strisce sottili e condisci con sale e pepe.

2

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 5-6 minuti fino a doratura.

3

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla rossa tritata e cuoci per 2 minuti, finché non diventa trasparente.

5

Unisci i funghi affettati e cuoci per altri 3-4 minuti.

6

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.

7

Riduci la fiamma, aggiungi il pollo e la senape, mescola bene e lascia cuocere per 5-7 minuti.

8

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

9

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo.

Výživové hodnoty v kostce

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Identita receptu

Kuchyně: Ruská

Region: Média

Chod: Piatto fit

Ideální pro: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Kultura jídla

Příběh Stroganoff di Manzo Low Carb

Stroganoff di Manzo Low Carb è un piatto molto amato della cucina Russa, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Tipy na vaření

Tipy pro dokonalý výsledek

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Stroganoff di Manzo Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Dotazy k tomuto receptu

Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.

Posso preparare Stroganoff di Manzo Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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