Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una Tarte Tropezienne rivisitata in versione fit: impasto integrale leggero arricchito con proteine in polvere, farcita con crema proteica all'arancia e panna montata a base di yogurt greco. Dolce sano, saziante e gustoso, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere.
Čas
1h 5m
Porce
8 porce
Obtížnost
Media
248 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale con la farina proteica, il sale e lo zucchero di canna. In un'altra ciotola, fai intiepidire il latte a 35°C e sciogli il lievito.
Versa il lievito nel latte tiepido e attendi 5 minuti, poi aggiungi le 2 uova intere e il succo di arancia fresca.
Incorpora il liquido ai secchi e impasta a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Aggiungi il burro chiarificato a pezzi e continua a impastare altri 5 minuti.
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprilo con un telo umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Ripresa l'impasto, stendilo in una tortiera da 24 cm a fondo removibile, copri e fai lievitare ancora 60 minuti.
Preriscalda il forno a 170°C. Spennella la superficie con un albume leggermente sbattuto, cospargila con la granella di zucchero e la scorza di arancia grattugiata.
Cuoci in forno per 35 minuti fino a doratura. Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo prepara la crema: in una pentola a fuoco basso, mescola latte scremato, proteine in polvere, zucchero di canna, fecola e gli albumi rimanenti. Cuoci a 85°C per 6 minuti mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa. Trasferisci in una ciotola e fai raffreddare.
Una volta fredda, incorpora delicatamente lo yogurt greco e il contenuto di mezza stecca di vaniglia grattuggiata con movimenti dal basso verso l'alto.
Con un coltello seghettato, taglia la torta in due strati orizzontali. Irroragli leggermente con il liquore agli agrumi light.
Distribuisci la crema proteica sul primo strato, riposiziona il secondo strato e refrigera per almeno 2 ore prima di servire.
Taglia in 8 fette e servi fredda.
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Kultura jídla
Tarte Tropezienne Protein je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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