음식 문화
이야기 Tarte Tropezienne Protein
Tarte Tropezienne Protein는 Italiana 요리에서 널리 사랑받는 음식으로, Media의 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 진정한 가정식 밥상의 따뜻함과 넉넉함을 담고 있습니다.
Tasty Table Diary에서는 항상 오리지널이 먼저입니다. 현대적 버전은 요리의 정신을 존중하면서 다양한 필요에 맞게 변형한 것입니다.
미디어, 이탈리아
Tarte Tropezienne Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
버전 Original
Una Tarte Tropezienne rivisitata in versione fit: impasto integrale leggero arricchito con proteine in polvere, farcita con crema proteica all'arancia e panna montata a base di yogurt greco. Dolce sano, saziante e gustoso, perfetto per chi non vuole rinunciare al piacere.
시간
1h 5m
인분
8 인분
난이도
Media
영양 정보 한눈에 보기
248 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
식재료
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무료 구독 Ho già un account조리 방법
1
In una ciotola, mescola la farina integrale con la farina proteica, il sale e lo zucchero di canna. In un'altra ciotola, fai intiepidire il latte a 35°C e sciogli il lievito.
2
Versa il lievito nel latte tiepido e attendi 5 minuti, poi aggiungi le 2 uova intere e il succo di arancia fresca.
3
Incorpora il liquido ai secchi e impasta a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico. Aggiungi il burro chiarificato a pezzi e continua a impastare altri 5 minuti.
4
Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente oleata, coprilo con un telo umido e lascialo lievitare a temperatura ambiente per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
5
Ripresa l'impasto, stendilo in una tortiera da 24 cm a fondo removibile, copri e fai lievitare ancora 60 minuti.
6
Preriscalda il forno a 170°C. Spennella la superficie con un albume leggermente sbattuto, cospargila con la granella di zucchero e la scorza di arancia grattugiata.
7
Cuoci in forno per 35 minuti fino a doratura. Estrai e lascia raffreddare completamente su una griglia.
8
Nel frattempo prepara la crema: in una pentola a fuoco basso, mescola latte scremato, proteine in polvere, zucchero di canna, fecola e gli albumi rimanenti. Cuoci a 85°C per 6 minuti mescolando costantemente, fino a ottenere una crema densa. Trasferisci in una ciotola e fai raffreddare.
9
Una volta fredda, incorpora delicatamente lo yogurt greco e il contenuto di mezza stecca di vaniglia grattuggiata con movimenti dal basso verso l'alto.
10
Con un coltello seghettato, taglia la torta in due strati orizzontali. Irroragli leggermente con il liquore agli agrumi light.
11
Distribuisci la crema proteica sul primo strato, riposiziona il secondo strato e refrigera per almeno 2 ore prima di servire.
12
Taglia in 8 fette e servi fredda.
버전 비교
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오늘 내 식탁에 어울리는 버전을 선택하세요.
요리 팁
완벽한 결과를 위한 팁
최고의 맛을 위해 가능한 한 가장 신선한 재료를 사용하세요.
맛을 천천히 쌓아가며 요리하는 동안 계속 맛보세요.
조리를 서두르지 마세요. 균형이 전부입니다.
Tarte Tropezienne Protein를 서빙하기 전에 잠시 휴지시키세요.
FAQ
이 레시피에 대한 질문
버전을 선택하기 전 도움이 될 답변들.
Tarte Tropezienne Protein를 미리 만들어 둘 수 있나요?
네. 숙성 후에 더욱 맛있어지는 경우가 많으며, 다시 데워도 훌륭합니다.
가장 가벼운 버전은 무엇인가요?
Low Fat 버전은 요리의 구조를 유지하면서 지방을 줄이도록 설계되었습니다.
피트니스에 가장 적합한 버전은 무엇인가요?
Protein 버전은 단백질 함량과 포만감을 높입니다.
냉동 보관이 가능한가요?
대부분의 버전은 밀 프렙을 위해 1인분씩 냉동 보관하기에 적합합니다.
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Tarte Tropezienne Protein
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