Barre di Burro di Mele

Preriscalda il forno a 180 °C e fodera una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mele con l'uovo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di mandorle, le proteine in polvere, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le nocciole tritate e le gocce di cioccolato, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Inforna per 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia, poi taglia in barrette e servi.

Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia da 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il burro di mele e il miele, mescolando bene.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e amalgama fino a ottenere un impasto ben compatto. Aggiungi le noci e l'uvetta, mescolando delicatamente.

Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente nella teglia, quindi taglia in 36 barrette.

Preriscalda il forno a 175 °C e rivesti una teglia rettangolare di circa 33x23 cm con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la farina d'avena e le proteine in polvere.

In un'altra ciotola, unisci la purea di mele, il latte di mandorla, l'uovo e il miele, mescolando bene.

Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e incorpora il bicarbonato di sodio e la cannella. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideri, aggiungi le noci tritate per una croccantezza extra.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25 minuti o finché non risulta dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare, poi taglia in 36 barrette e servi!