Pizza BBQ con Pollo

Cuocere il cavolfiore in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolarlo e frullarlo fino a ottenere un composto fine.

Unire il cavolfiore frullato con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio d'oliva, mescolando bene.

Stendere il composto su una teglia ricoperta di carta da forno, formando una base sottile.

Preriscaldare il forno a 200°C e infornare la base per 10 minuti.

Estrarre la base dal forno e spalmare la salsa BBQ uniformemente.

Distribuire il pollo sminuzzato, la cipolla, il peperoncino e il coriandolo sopra la salsa.

Cospargere la mozzarella light sulla pizza e rimettere in forno per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio si sarà fuso e dorato.

Preriscalda il forno a 200°C.

Posiziona la base di pizza su una teglia rivestita di carta forno.

Spalma uniformemente la salsa BBQ sulla base.

Distribuisci il pollo a cubetti, i peperoni e le cipolle sulla salsa.

Cospargi con la mozzarella light e aggiungi una spolverata di pepe nero.

Inforna per circa 15 minuti, finché la mozzarella non è fusa e leggermente dorata.

Aggiungi il coriandolo fresco prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C.

Stendi la base di pizza integrale su una teglia da forno.

Spalma uniformemente la salsa BBQ light sulla base.

Distribuisci il petto di pollo grigliato, le zucchine e i peperoni grigliati.

Aggiungi le fette di cipolla rossa e spolvera con origano e pepe nero.

Cospargi la mozzarella light grattugiata sulla pizza.

Inforna per circa 15-20 minuti, fino a quando la mozzarella è fusa e leggermente dorata.