Beet Poke Avocado Toast

Inizia cuocendo a vapore la barbabietola, fino a renderla tenera, poi lasciala raffreddare e tagliala a cubetti.

In una ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungi il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene.

Tosta le fette di pane integrale fino a doratura.

Spalma la crema di avocado sulle fette di pane tostato.

Distribuisci i cubetti di barbabietola sopra l'avocado.

Completa con un cucchiaio di yogurt greco e spolvera con semi di chia.

Servi immediatamente per mantenere la freschezza.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungi i cubetti di barbabietola. Spolvera con paprika, sale e pepe. Cuoci a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado in una ciotola e aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Tosta le fette di pane integrale fino a doratura.

Spalma l'avocado sulle fette di pane tostato.

Distribuisci uniformemente i cubetti di barbabietola sopra l'avocado.

Guarnisci con semi di sesamo tostati e servi immediatamente.

Cuoci la barbabietola in acqua bollente per circa 30 minuti o fino a quando è tenera. Lascia raffreddare e taglia a cubetti.

In una ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene.

Tosta le fette di pane integrale fino a renderle croccanti.

Spalma l'avocado schiacciato sulle fette di pane tostato.

Distribuisci uniformemente i cubetti di barbabietola sopra l'avocado.

Guarnisci con semi di chia e un filo di olio extravergine d'oliva prima di servire.