Biscotti di Basilea — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Biscotti di Basilea rivisitati con proteine in polvere e mandorle: croccanti, saporiti e perfetti per uno snack fit senza rinunce al gusto tradizionale.

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Tid

40m

Portioner

12 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

Mandorle intere 150 g

Miele 30 g

Stevia o eritritolo 25 g

Proteine in polvere (vaniglia) 30 g

Cannella 1 cucchiaino

Chiodi di garofano 4

Noce moscata 1/4 di cucchiaino

Licor di mandorla (o kirsch light) 15 ml

Farina integrale 60 g

Scorza di limone biologico 1/2

Uva sultanina 40 g

Olio di cocco 10 g

Acqua 2 cucchiai

Fremgangsmåde

1

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.

2

Tritare finemente le mandorle in un robot da cucina (o con un coltello) fino a ottenere una granella media.

3

In un pentolino a fuoco basso, scaldare il miele con la stevia per 2-3 minuti fino a intiepidire leggermente.

4

Aggiungere le mandorle tritate al miele e mescolare bene con un cucchiaio di legno.

5

In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere, la cannella, i chiodi di garofano tritati e la noce moscata.

6

Versare il composto miele-mandorle nella ciotola con gli ingredienti secchi.

7

Aggiungere la scorza di limone, l'uva sultanina, il licor di mandorla e l'olio di cocco; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

8

Trasferire l'impasto sulla placca preparata e stenderlo con le mani umide fino a uno spessore di 1 cm, compattando bene.

9

Cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti, finché non inizia a dorare ai bordi.

10

Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti sulla placca, quindi trasferire su una griglia.

11

Una volta completamente freddo, tagliare a rettangoli o quadrotti con un coltello affilato.

12

Conservare in un contenitore ermetico per 5-7 giorni.

Næringsindhold på et øjeblik

165 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare dei biscotti di Basilea fit, ricchi di proteine e low-carb, perfetti per uno snack sano e goloso!

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

20 g di mandorle tritate

15 g di eritritolo

30 g di yogurt greco magro

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

1 pizzico di noce moscata in polvere

8 ml di Kirsch (o acqua per una versione analcolica)

Scorza di 1/2 limone grattugiata

25 g di farina di mandorle

15 g di noci tritate finemente

Fremgangsmåde

1

Tritare finemente le mandorle e metterle da parte.

2

In un pentolino, scaldare l'eritritolo con lo yogurt greco a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungere le mandorle tritate, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, il Kirsch e la scorza di limone, mescolando bene.

4

In una ciotola separata, unire la farina di mandorle e le noci tritate. Versare il composto liquido nella ciotola e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

5

Stendere l'impasto su carta forno a uno spessore di circa 1 cm e far riposare in frigorifero per 20 minuti.

6

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti per 15 minuti.

7

Lasciare raffreddare e, se desiderato, glassare con eritritolo sciolto in un po' d'acqua.

Næringsindhold på et øjeblik

250 kcal

Calorie

12 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i Biscotti di Basilea Protein Leggeri, un delizioso snack ricco di proteine e povero di zuccheri, perfetti per una pausa golosa e sana!

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Tid

35m

Portioner

6 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

150 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

30 g di miele di acacia

30 g di eritritolo

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

1 cucchiaio di Kirsch (o succo di limone)

1 scorza di limone grattugiata

30 g di frutta secca mista (noci, nocciole, uvetta)

Fremgangsmåde

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

2

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il miele, l'eritritolo, la cannella e la noce moscata.

3

Aggiungi il Kirsch e la scorza di limone, mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Infine, incorpora la frutta secca tritata grossolanamente.

5

Stendi il composto sulla teglia, compattandolo ad uno spessore di circa 1 cm.

6

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi.

7

Lascia raffreddare e taglia a quadrotti. Conserva in un contenitore ermetico.

Næringsindhold på et øjeblik

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare dei biscotti di Basilea light e ricchi di proteine, perfetti per una dolce pausa!

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Tid

35m

Portioner

6 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

150 g di farina di avena

100 g di albume d'uovo

50 g di mandorle tritate

50 g di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g di frutta secca mista (datteri, albicocche, ecc.)

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Fremgangsmåde

1

Rivestire una placca da forno con carta forno.

2

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le mandorle tritate, la cannella e la scorza di limone.

3

In un'altra ciotola, sbattere gli albumi e aggiungere il miele e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Unire gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare bene fino a formare un impasto.

5

Incorporare la frutta secca tritata nell'impasto.

6

Versare l'impasto nella placca preparata e livellarlo a uno spessore di circa 1 cm.

7

Lasciare riposare per 30 minuti.

8

Preriscaldare il forno a 180°C.

9

Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando i bordi non diventano dorati.

10

Lasciare raffreddare, poi tagliare a quadrotti e servire.

Næringsindhold på et øjeblik

240 kcal

Calorie

9.5 g

Proteine

29 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Opskriftens identitet

Køkken: Italiensk

Region: Medier

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Madkultur

Historien om Biscotti di Basilea

Biscotti di Basilea è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Biscotti di Basilea un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Biscotti di Basilea in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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