Biscotti di Basilea — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Biscotti di Basilea rivisitati con proteine in polvere e mandorle: croccanti, saporiti e perfetti per uno snack fit senza rinunce al gusto tradizionale.

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Tid

40m

Portioner

12 portioner

Nivå

Media

Ingredienser

Mandorle intere 150 g

Miele 30 g

Stevia o eritritolo 25 g

Proteine in polvere (vaniglia) 30 g

Cannella 1 cucchiaino

Chiodi di garofano 4

Noce moscata 1/4 di cucchiaino

Licor di mandorla (o kirsch light) 15 ml

Farina integrale 60 g

Scorza di limone biologico 1/2

Uva sultanina 40 g

Olio di cocco 10 g

Acqua 2 cucchiai

Tillagning

1

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.

2

Tritare finemente le mandorle in un robot da cucina (o con un coltello) fino a ottenere una granella media.

3

In un pentolino a fuoco basso, scaldare il miele con la stevia per 2-3 minuti fino a intiepidire leggermente.

4

Aggiungere le mandorle tritate al miele e mescolare bene con un cucchiaio di legno.

5

In una ciotola, setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere, la cannella, i chiodi di garofano tritati e la noce moscata.

6

Versare il composto miele-mandorle nella ciotola con gli ingredienti secchi.

7

Aggiungere la scorza di limone, l'uva sultanina, il licor di mandorla e l'olio di cocco; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

8

Trasferire l'impasto sulla placca preparata e stenderlo con le mani umide fino a uno spessore di 1 cm, compattando bene.

9

Cuocere in forno a 180°C per 18-20 minuti, finché non inizia a dorare ai bordi.

10

Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti sulla placca, quindi trasferire su una griglia.

11

Una volta completamente freddo, tagliare a rettangoli o quadrotti con un coltello affilato.

12

Conservare in un contenitore ermetico per 5-7 giorni.

Näringsvärden i korthet

165 kcal

Calorie

8.5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri come preparare dei biscotti di Basilea fit, ricchi di proteine e low-carb, perfetti per uno snack sano e goloso!

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Tid

35m

Portioner

1 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

20 g di mandorle tritate

15 g di eritritolo

30 g di yogurt greco magro

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di chiodi di garofano in polvere

1 pizzico di noce moscata in polvere

8 ml di Kirsch (o acqua per una versione analcolica)

Scorza di 1/2 limone grattugiata

25 g di farina di mandorle

15 g di noci tritate finemente

Tillagning

1

Tritare finemente le mandorle e metterle da parte.

2

In un pentolino, scaldare l'eritritolo con lo yogurt greco a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungere le mandorle tritate, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata, il Kirsch e la scorza di limone, mescolando bene.

4

In una ciotola separata, unire la farina di mandorle e le noci tritate. Versare il composto liquido nella ciotola e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

5

Stendere l'impasto su carta forno a uno spessore di circa 1 cm e far riposare in frigorifero per 20 minuti.

6

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti per 15 minuti.

7

Lasciare raffreddare e, se desiderato, glassare con eritritolo sciolto in un po' d'acqua.

Näringsvärden i korthet

250 kcal

Calorie

12 g

Proteine

10 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i Biscotti di Basilea Protein Leggeri, un delizioso snack ricco di proteine e povero di zuccheri, perfetti per una pausa golosa e sana!

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Tid

35m

Portioner

6 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

150 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (gusto vaniglia)

30 g di miele di acacia

30 g di eritritolo

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata

1 cucchiaio di Kirsch (o succo di limone)

1 scorza di limone grattugiata

30 g di frutta secca mista (noci, nocciole, uvetta)

Tillagning

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

2

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il miele, l'eritritolo, la cannella e la noce moscata.

3

Aggiungi il Kirsch e la scorza di limone, mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Infine, incorpora la frutta secca tritata grossolanamente.

5

Stendi il composto sulla teglia, compattandolo ad uno spessore di circa 1 cm.

6

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a quando i bordi non iniziano a dorarsi.

7

Lascia raffreddare e taglia a quadrotti. Conserva in un contenitore ermetico.

Näringsvärden i korthet

220 kcal

Calorie

12 g

Proteine

20 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri come preparare dei biscotti di Basilea light e ricchi di proteine, perfetti per una dolce pausa!

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Tid

35m

Portioner

6 portioner

Nivå

Facile

Ingredienser

150 g di farina di avena

100 g di albume d'uovo

50 g di mandorle tritate

50 g di miele

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g di frutta secca mista (datteri, albicocche, ecc.)

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Tillagning

1

Rivestire una placca da forno con carta forno.

2

In una ciotola, mescolare la farina di avena, le mandorle tritate, la cannella e la scorza di limone.

3

In un'altra ciotola, sbattere gli albumi e aggiungere il miele e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Unire gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare bene fino a formare un impasto.

5

Incorporare la frutta secca tritata nell'impasto.

6

Versare l'impasto nella placca preparata e livellarlo a uno spessore di circa 1 cm.

7

Lasciare riposare per 30 minuti.

8

Preriscaldare il forno a 180°C.

9

Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando i bordi non diventano dorati.

10

Lasciare raffreddare, poi tagliare a quadrotti e servire.

Näringsvärden i korthet

240 kcal

Calorie

9.5 g

Proteine

29 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Kök: Italiensk

Region: Media

Rätt: Piatto fit

Passar för: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Matkultur

Historien om Biscotti di Basilea

Biscotti di Basilea è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Matlagingstips

Tips för det perfekta resultatet

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Biscotti di Basilea un momento prima di servire.

FAQ

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Användbara svar innan du väljer din version.

Posso preparare Biscotti di Basilea in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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