Bretzel

In una ciotola, mescolare la farina di cocco, lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'acqua, il lievito, il sale e l'eritritolo fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un cordoncino con l'impasto e annodarlo per creare la forma del bretzel.

Posizionare il bretzel su una teglia rivestita di carta forno e lasciare riposare per 10 minuti.

Portare ad ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere il bicarbonato. Immergere il bretzel per 30 secondi e scolarlo bene.

Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti fino a doratura.

Lasciar raffreddare leggermente e servire caldo!

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di avena, l'acqua, il lievito, il sale e lo yogurt greco. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Stendere l'impasto su un piano infarinato e formare un cordoncino lungo, quindi modellarlo a forma di bretzel.

Posizionare il bretzel su una teglia rivestita di carta forno e coprire con un panno. Lasciarlo lievitare per 30 minuti.

In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua con un cucchiaio di bicarbonato. Immergere il bretzel nell'acqua per 20 secondi, poi scolarlo bene.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, lo yogurt greco, l'acqua, l'eritritolo, il lievito e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi i semi di chia all'impasto e amalgama fino a distribuirli uniformemente.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Stendi l'impasto su un piano infarinato e forma un lungo cordoncino, poi annodalo per creare la forma del bretzel.

Posiziona il bretzel su una teglia foderata con carta forno e lascia lievitare per 30 minuti.

Porta ad ebollizione una pentola d'acqua con un cucchiaino di bicarbonato.

Immergi il bretzel nell'acqua per 20 secondi, poi scolalo bene.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, finché non diventa dorato.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.