Brigadeiro Light High-Protein

In un pentolino a fuoco medio, unisci il latte condensato proteico, il cacao amaro e il burro di mandorle, mescolando continuamente per circa 12 minuti fino a ottenere un composto denso.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare per 10 minuti.

Con le mani leggermente inumidite, preleva porzioni di circa 15g e forma delle palline.

Passa ogni pallina nel trito di mandorle, premendo leggermente per far aderire.

Servi immediatamente o conserva in frigorifero fino al momento di gustarle.

In un pentolino, unisci il latte di mandorla, il cacao amaro e l'olio di cocco, mescolando a fuoco medio.

Continua a mescolare per circa 8-10 minuti finché il composto non inizia ad addensarsi e si stacca dalle pareti.

Togli dal fuoco e aggiungi le proteine in polvere, mescolando bene per amalgamare.

Rimetti sul fuoco per un paio di minuti, mescolando continuamente.

Trasferisci il composto in un piatto e lascialo raffreddare per 15-20 minuti.

Una volta freddo, forma delle palline con le mani leggermente unte d'olio.

Passa le palline nelle noci tritate per rivestirle.

In un pentolino a fuoco medio, versare il latte di mandorle, il cacao amaro e l'eritritolo. Mescolare bene e cuocere per circa 10-12 minuti, finché il composto non si addensa e si stacca dalle pareti.

Togliere dal fuoco e aggiungere il burro di mandorle, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Una volta raffreddato, inumidire leggermente le mani e formare delle palline di circa 15 g ciascuna.

Passare le palline nel mix di mandorle tritate, premendo leggermente affinché aderiscano.

Disporre le palline su un piatto e servire immediatamente o riporre in frigorifero per un consumo successivo.