La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calzoni napoletani ripensati in versione leggera: pasta madre croccante al forno, ripieno proteico con ricotta fresca e prosciutto magro. Meno 55% di grassi rispetto all'originale fritto, stessi sapori autentici.
Tid
55m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountSciogliere il lievito secco in acqua tiepida e lasciar riposare 5 minuti.
In una ciotola grande, mescolare la farina con il sale. Creare una fontanella al centro.
Versare gradualmente l'acqua con il lievito e il latte, incorporando la farina dal bordo verso il centro con le mani.
Aggiungere l'olio extravergine e impastare energicamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio.
Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con il pecorino, la mozzarella, il pepe e il prosciutto magro tagliato a striscioline sottili.
Preiscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzare leggermente con olio spray.
Dividere l'impasto lievitato in 6 porzioni uguali. Stendere ogni porzione con un mattarello fino a ottenere dischi di circa 4 mm di spessore.
Distribuire il ripieno al centro di ogni disco, lasciando 1 cm di bordo libero.
Chiudere ogni calzone a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta, creando una decorazione caratteristica.
Disporre i calzoni sulla teglia preparata e spruzzare leggermente con olio spray.
Infornare per 20-25 minuti fino a quando i calzoni risultano dorati e croccanti in superficie.
Estrarre dal forno e servire caldi o tiepidi.
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Madkultur
Calzoni fritti napoletani Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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