La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Calzoni leggeri e proteici con impasto integrale, riempimento abbondante di verdure fresche e prosciutto magro. Una versione fit della ricetta italiana classica, perfetta per un pranzo gustoso senza sensi di colpa.
Tid
1h 10m
Portioner
4 portioner
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola, versare 50 ml di acqua tiepida, aggiungere il lievito e lo zucchero (se disponibile, 1 cucchiaino), mescolare e lasciare riposare 5 minuti.
Aggiungere il resto dell'acqua (100 ml), la farina integrale, il sale e l'olio, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora, finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, pulire le zucchine e le melanzane, tagliarle a cubetti piccoli. Tritare finemente l'aglio.
In una padella antiaderente con 4 ml d'olio, rosolare l'aglio, aggiungere le verdure, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti fino a renderle morbide e leggermente dorate. Scolare l'acqua in eccesso con un colino.
Lasciar raffreddare il ripieno. Aggiungere la ricotta leggera, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo, mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una placca con carta forno.
Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 porzioni uguali. Stendere ogni porzione su un piano leggermente infarinato, creando dischi di circa 20 cm di diametro e 5 mm di spessore.
Distribuire su metà di ogni disco il ripieno preparato, diviso equamente, lasciando un margine di 1 cm dal bordo. Aggiungere 1 pomodoro ciliegino in ogni calzone.
Piegare il disco a mezzaluna, premere i bordi con i rebbi di una forchetta per sigillare bene.
Trasferire i calzoni sulla placca, lasciare uno spazio di 2 cm tra uno e l'altro. Spennellare leggermente con acqua.
Cuocere in forno a 200°C per 20-22 minuti fino a doratura leggera. Servire caldi.
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Madkultur
Calzoni ripieni con verdure e prosciutto Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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