La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La cassata fit di Sulmona: il dolce siciliano reinterpretato in chiave proteica e leggera, con pan di Spagna allo yogurt greco e ripieni cremosi a base di ricotta. Un'esplosione di sapori tradizionali a soli 198 kcal a porzione.
Tid
1h 10m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo da cassata (diametro 22 cm) con carta forno.
In una ciotola capiente, montare le 4 uova intere con 60 g di zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e triplicato di volume (circa 8 minuti con le fruste elettriche).
Setacciare insieme la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Incorporare delicatamente al composto di uova alternando con l'estratto di vaniglia, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola.
Versare l'impasto nello stampo preparato, livellare la superficie e cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparare i ripieni: in una ciotola, mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco e il miele fino a ottenere una crema omogenea.
Dividere la crema ricotta-yogurt in tre parti uguali. Nella prima aggiungere il cacao amaro e mescolare bene. Nella seconda unire le nocciole tritate e l'uvetta. Nella terza le mandorle tritate e la zesta d'arancia.
Una volta raffreddato il pan di Spagna, tagliare con un coltello seghettato in quattro dischi di spessore uniforme.
Sistemare il primo disco su un piatto di portata. Bagnare leggermente con 1 cucchiaio di Maraschino e distribuire uniformemente il ripieno al cacao.
Adagiare il secondo disco, bagnare con 1 cucchiaio di liquore e stendere il ripieno alle nocciole.
Sovrapporre il terzo disco, bagnare e distribuire il ripieno alle mandorle.
Chiudere con l'ultimo disco e refrigerare per almeno 4 ore prima di servire.
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Cassata di Sulmona Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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