La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una Colomba pasquale rivisitata in chiave fit: morbida, ricca di proteine grazie allo yogurt greco e proteina in polvere, con cioccolato fondente e frutta secca. Meno zucchero, stesso sapore.
Tid
2h 45m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountReidratare l'uva passa in acqua tiepida per 30 minuti, scolarla bene e asciugarla con carta assorbente.
In una ciotola piccola, mescolare la farina proteica, il cacao e il lievito. In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco, l'albume, l'uovo intero, il miele e i semi della vaniglia; mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare gradualmente la miscela secca al composto umido, mescolando con una spatola fino a eliminare i grumi. Aggiungere l'olio di cocco fuso e il burro chiarificato, continuando a mescolare.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.
Dopo la lievitazione, aggiungere delicatamente la farina integrale, il sale, lo zucchero, la scorza d'arancia grattugiata e il rum (se usato). Incorporare con movimenti fluidi dal basso verso l'alto.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Piegarlo su se stesso più volte (stretch and fold) per 5 minuti, quindi aggiungere le gocce di cioccolato, le mandorle tagliate grossolanamente, l'uva passa e i canditi. Incorporarli delicatamente.
Formare una palla di impasto e adagiarla in uno stampo per colomba in carta (da 750 g) precedentemente rivestito di carta forno. Coprire e lasciare lievitare per 2-3 ore fino a che l'impasto arrivi a circa 1,5 cm dal bordo dello stampo.
Preriscaldare il forno a 175°C. Infornare la colomba per 40-45 minuti fino a doratura uniforme. Se tende a scurirsi troppo, coprire con un foglio di carta forno.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
Sammenlign versioner
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Madkultur
Colomba Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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