La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale senza glutine e leggera, arricchita di proteine in polvere per una dolcezza consapevole: solo 220 kcal a porzione con una morbidezza irresistibile.
Tid
1h
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 165°C. Foderare uno stampo cilindrico per colomba (500 ml circa) con carta da forno.
Separare con cura i tuorli dagli albumi, versando questi ultimi in una ciotola pulita e asciutta.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina di riso, l'amido di mais, la proteine in polvere e il lievito. Aggiungere le mandorle tritate finemente e mescolare.
Con le fruste elettriche, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, per circa 3-4 minuti, fino a ottenere picchi ben definiti. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In un'altra ciotola, cremare il burro chiarificato con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 2 minuti).
Aggiungere gradualmente i tuorli uno per uno, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare il latte di mandorla e il liquore all'arancia.
Versare il composto di farina nel mix di tuorli e burro, mescolando delicatamente con una spatola fino a combinare.
Con movimenti dal basso verso l'alto e con la spatola, incorporare gli albumi montati a neve in tre fasi, avendo cura di non smontarli.
Distribuire l'uva sultanina e l'arancia candita nell'impasto, mescolando leggermente.
Versare il composto nello stampo, distribuire le mandorle intere sulla superficie e cospargere con lo zucchero in granella.
Cuocere in forno a 165°C per 38-42 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente dentro lo stampo (almeno 2 ore) prima di sformare.
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Madkultur
Colomba veloce (senza glutine) Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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