La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una colomba pasquale senza glutine e leggera, arricchita di proteine in polvere per una dolcezza consapevole: solo 220 kcal a porzione con una morbidezza irresistibile.
Tid
1h
Porsjoner
8 porsjoner
Nivå
Media
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 165°C. Foderare uno stampo cilindrico per colomba (500 ml circa) con carta da forno.
Separare con cura i tuorli dagli albumi, versando questi ultimi in una ciotola pulita e asciutta.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina di riso, l'amido di mais, la proteine in polvere e il lievito. Aggiungere le mandorle tritate finemente e mescolare.
Con le fruste elettriche, montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, per circa 3-4 minuti, fino a ottenere picchi ben definiti. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
In un'altra ciotola, cremare il burro chiarificato con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto pallido e spumoso (circa 2 minuti).
Aggiungere gradualmente i tuorli uno per uno, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare il latte di mandorla e il liquore all'arancia.
Versare il composto di farina nel mix di tuorli e burro, mescolando delicatamente con una spatola fino a combinare.
Con movimenti dal basso verso l'alto e con la spatola, incorporare gli albumi montati a neve in tre fasi, avendo cura di non smontarli.
Distribuire l'uva sultanina e l'arancia candita nell'impasto, mescolando leggermente.
Versare il composto nello stampo, distribuire le mandorle intere sulla superficie e cospargere con lo zucchero in granella.
Cuocere in forno a 165°C per 38-42 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente dentro lo stampo (almeno 2 ore) prima di sformare.
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Matkultur
Colomba veloce (senza glutine) Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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