La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La crescia sfogliata rivisitata in chiave proteica e leggera: croccante fuori, soffice dentro, con farina integrale e albume d'uovo per un ripieno che conquista senza appesantire.
Tid
40m
Portioner
6 portioner
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola versa la farina integrale, aggiungi gli albumi d'uovo, l'olio, l'acqua tiepida, il sale e il pepe; mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (circa 5 minuti), senza grumi.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastalo con le mani per altri 2-3 minuti, compattandolo bene.
Stendi l'impasto con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile, di 2-3 mm, larga e rettangolare.
Spalma leggermente sulla sfoglia un velo di olio d'arachidi (circa 5 ml totali diviso in dosi), poi arrotola dal lato corto verso di te, formando un cilindro compatto.
Taglia il cilindro in 6 dischi uguali (circa 3-4 cm di spessore ciascuno).
Riponi i dischi in frigorifero per 10-15 minuti, in modo che si riposino e si stabilizzino.
Prendi ciascun disco e stendilo delicatamente con il mattarello fino a formare un disco di circa 20-22 cm di diametro.
Copri i dischi con pellicola trasparente per evitare che si secchino.
Scalda una padella antiaderente (o spruzza olio spray) a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Cuoci ogni disco di crescia per 2-2,5 minuti per lato: il primo lato deve dorarsi leggermente e formare piccole bolle, poi gira e cuoci il secondo lato finché non è croccante fuori.
Trasferisci ogni crescia cucinata su un piatto.
Farcisci immediatamente (o al momento del servizio): distribuisci su metà del disco il petto di pollo a strisce, la lattuga, il pomodoro, un cucchiaio di yogurt greco e un pizzico di senape; ripiega l'altra metà e servi calda.
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Madkultur
Crescia sfogliata urbinate Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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