La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
La crescia sfogliata rivisitata in chiave proteica e leggera: croccante fuori, soffice dentro, con farina integrale e albume d'uovo per un ripieno che conquista senza appesantire.
Tid
40m
Porsjoner
6 porsjoner
Nivå
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
42 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountIn una ciotola versa la farina integrale, aggiungi gli albumi d'uovo, l'olio, l'acqua tiepida, il sale e il pepe; mescola energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (circa 5 minuti), senza grumi.
Trasferisci l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastalo con le mani per altri 2-3 minuti, compattandolo bene.
Stendi l'impasto con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile, di 2-3 mm, larga e rettangolare.
Spalma leggermente sulla sfoglia un velo di olio d'arachidi (circa 5 ml totali diviso in dosi), poi arrotola dal lato corto verso di te, formando un cilindro compatto.
Taglia il cilindro in 6 dischi uguali (circa 3-4 cm di spessore ciascuno).
Riponi i dischi in frigorifero per 10-15 minuti, in modo che si riposino e si stabilizzino.
Prendi ciascun disco e stendilo delicatamente con il mattarello fino a formare un disco di circa 20-22 cm di diametro.
Copri i dischi con pellicola trasparente per evitare che si secchino.
Scalda una padella antiaderente (o spruzza olio spray) a fuoco medio-alto per 2 minuti.
Cuoci ogni disco di crescia per 2-2,5 minuti per lato: il primo lato deve dorarsi leggermente e formare piccole bolle, poi gira e cuoci il secondo lato finché non è croccante fuori.
Trasferisci ogni crescia cucinata su un piatto.
Farcisci immediatamente (o al momento del servizio): distribuisci su metà del disco il petto di pollo a strisce, la lattuga, il pomodoro, un cucchiaio di yogurt greco e un pizzico di senape; ripiega l'altra metà e servi calda.
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Matkultur
Crescia sfogliata urbinate Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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Dove mangiarla
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