La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crocchette croccanti di gamberi al forno, proteiche e leggere: meno della metà delle calorie rispetto alla versione fritta, ma altrettanto saporite grazie ai gamberi freschi e alla panatura croccante.
Tid
45m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountRiscalda un tegame antiaderente con 5 ml di olio extravergine a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi, aglio in polvere, paprika e un pizzico di sale; cuoci per 2-3 minuti finché non cambiano colore. Trasferisci in un piatto e fai raffreddare leggermente, poi tritali grossolanamente a coltello.
Nel tegame rimasto, aggiungi i restanti 10 ml di olio e incorpora la farina di riso; cuoci per 1 minuto mescolando costantemente per fare una leggera salsa di base.
Versa il latte scremato poco a poco, mescolando con vigore per evitare grumi. Aggiungi la senape di Digione e continua a cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a ottenere una crema densa e liscia; sala e pepa secondo il gusto.
Unisci i gamberi tritati e il parmigiano alla crema, mescola bene e trasferisci il composto in una ciotola. Copri con pellicola e refrigera per almeno 2 ore.
Prepara tre piatti: in uno metti il pangrattato integrale misto a 10 g di parmigiano grattugiato; negli altri due distribuisci le 2 uova sbattute e un cucchiaio d'acqua fresca.
Con due cucchiai bagnati, forma piccole crocchette ovoidali dal composto raffreddato (circa 12 porzioni). Passa ogni crocchetta prima nel pangrattato, poi nell'uovo, infine di nuovo nel pangrattato.
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno, spruzza leggermente con olio spray su entrambi i lati.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura croccante e uniforme. Se preferisci un effetto più scuro, passa sotto la funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti su un piatto prima di servire calde.
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Madkultur
Crocchette di gamberi Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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