食の文化
ストーリー： Crocchette di gamberi Protein
Crocchette di gamberi Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crocchette di gamberi Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Crocchette croccanti di gamberi al forno, proteiche e leggere: meno della metà delle calorie rispetto alla versione fritta, ma altrettanto saporite grazie ai gamberi freschi e alla panatura croccante.
時間
45m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
145 kcal
Calorie
19 g
Proteine
6 g
Carboidrati
5 g
Grassi
食材
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1
Riscalda un tegame antiaderente con 5 ml di olio extravergine a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi, aglio in polvere, paprika e un pizzico di sale; cuoci per 2-3 minuti finché non cambiano colore. Trasferisci in un piatto e fai raffreddare leggermente, poi tritali grossolanamente a coltello.
2
Nel tegame rimasto, aggiungi i restanti 10 ml di olio e incorpora la farina di riso; cuoci per 1 minuto mescolando costantemente per fare una leggera salsa di base.
3
Versa il latte scremato poco a poco, mescolando con vigore per evitare grumi. Aggiungi la senape di Digione e continua a cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a ottenere una crema densa e liscia; sala e pepa secondo il gusto.
4
Unisci i gamberi tritati e il parmigiano alla crema, mescola bene e trasferisci il composto in una ciotola. Copri con pellicola e refrigera per almeno 2 ore.
5
Prepara tre piatti: in uno metti il pangrattato integrale misto a 10 g di parmigiano grattugiato; negli altri due distribuisci le 2 uova sbattute e un cucchiaio d'acqua fresca.
6
Con due cucchiai bagnati, forma piccole crocchette ovoidali dal composto raffreddato (circa 12 porzioni). Passa ogni crocchetta prima nel pangrattato, poi nell'uovo, infine di nuovo nel pangrattato.
7
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno, spruzza leggermente con olio spray su entrambi i lati.
8
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-18 minuti fino a doratura croccante e uniforme. Se preferisci un effetto più scuro, passa sotto la funzione grill per gli ultimi 2-3 minuti.
9
Estrai dal forno e lascia riposare 2-3 minuti su un piatto prima di servire calde.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crocchette di gamberi Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crocchette di gamberi Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crocchette di gamberi Protein
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