La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata moderna e proteica che reinterpreta il classico autunnale: pasta frolla integrale con mandorle, crema vellutata di castagne e ricotta, per un dolce saziante e consapevole.
Tid
55m
Portioner
8 portioner
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola, mescolare la farina integrale, le mandorle macinate e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Incorporare lo zucchero di canna e l'uovo intero, amalgamare fino a formare un disco omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparare la crema: pelledare e lessare le castagne in acqua lievemente salata per 20 minuti fino a renderle morbide. Scolarle e frullare fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola, setacciare la ricotta fresca per eliminare eventuali grumi. Incorporare la purea di castagne, il miele, i semi di vaniglia e la cannella. Mescolare delicatamente fino a omogeneità.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno con il mattarello, creando un disco uniforme di circa 3 mm.
Trasferire la pasta in uno stampo per crostata da 24 cm rivestito di carta forno. Forare il fondo con una forchetta e bucherellare i bordi.
Distribuire la crema di castagne e ricotta sulla base in modo uniforme, livellando con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, tagliare strisce sottili e decorare il ripieno incrociandole a reticolo sulla superficie.
Infornare a 180°C per 22-25 minuti fino a doratura leggera della pasta. Il ripieno rimane morbido e cremoso.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di affettare. Servire a temperatura ambiente.
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Madkultur
Crostata di castagne Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
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Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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