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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata moderna e proteica che reinterpreta il classico autunnale: pasta frolla integrale con mandorle, crema vellutata di castagne e ricotta, per un dolce saziante e consapevole.
Tijd
55m
Porties
8 porties
Niveau
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola, mescolare la farina integrale, le mandorle macinate e il sale. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e impastare con le dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Incorporare lo zucchero di canna e l'uovo intero, amalgamare fino a formare un disco omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, preparare la crema: pelledare e lessare le castagne in acqua lievemente salata per 20 minuti fino a renderle morbide. Scolarle e frullare fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola, setacciare la ricotta fresca per eliminare eventuali grumi. Incorporare la purea di castagne, il miele, i semi di vaniglia e la cannella. Mescolare delicatamente fino a omogeneità.
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno con il mattarello, creando un disco uniforme di circa 3 mm.
Trasferire la pasta in uno stampo per crostata da 24 cm rivestito di carta forno. Forare il fondo con una forchetta e bucherellare i bordi.
Distribuire la crema di castagne e ricotta sulla base in modo uniforme, livellando con una spatola.
Con gli avanzi di pasta, tagliare strisce sottili e decorare il ripieno incrociandole a reticolo sulla superficie.
Infornare a 180°C per 22-25 minuti fino a doratura leggera della pasta. Il ripieno rimane morbido e cremoso.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente prima di affettare. Servire a temperatura ambiente.
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Eetcultuur
Crostata di castagne Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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