Crostata Salata Multicolore

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi uno stampo rettangolare di 15x8 cm.

In una ciotola, unisci 50g di farina di cocco, 30g di ricotta, 1 uovo, 10g di olio, 2g di sale e 30ml di acqua, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio. Stendi l'impasto nello stampo, alzando i bordi.

Cuoci in forno per 20 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci le zucchine e le carote grattugiate, condisci con sale e un filo d'olio.

Una volta cotta la base, lasciala raffreddare per 5 minuti. Spalma 40g di yogurt greco sulla base, distribuisci le verdure grattugiate sopra e aggiungi la feta sbriciolata. Decora con i pomodorini ciliegini e servi a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per crostata di 35x11 cm, ungendolo con poco olio.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, la ricotta, l'acqua, l'olio, l'uovo e il sale. Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e distribuiscilo uniformemente, formando dei bordi alti.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la base non è dorata.

Nel frattempo, grattugia le zucchine e le carote e condiscile con un pizzico di sale e un filo d'olio.

Una volta cotta la base, lascia raffreddare per 5 minuti e poi distribuisci la ricotta rimanente sulla superficie.

Aggiungi le verdure grattugiate e guarnisci con pomodorini e mozzarella light.

Rimetti in forno per altri 5 minuti, giusto il tempo di sciogliere leggermente la mozzarella.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi e infarina uno stampo per crostata rettangolare.

In una ciotola, mescola la farina integrale, lo yogurt greco, l'olio, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto nello stampo preparato, creando un bordo rialzato.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la base è dorata.

Nel frattempo, griglia le zucchine e le carote tagliate a fette sottili.

Una volta cotta la base, lascia raffreddare e distribuisci sopra le verdure grigliate.

Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e la mozzarella light a cubetti.

Rimetti in forno per 5 minuti per far sciogliere leggermente la mozzarella.

Servi la crostata calda o a temperatura ambiente.